Citromos-mákos süti / Lemon-poppyseed cake

Szeretem ezt az enyhén savanykás sütit, ahogy a mákszemek ropognak a fogam alatt. És a metszete is szép!
I like this slightly sour cake, the way the poppyseeds crack under my teeth. And its section’s pretty amazing, too!

Citromos-mákos süti
forrás: smitten kitchen, kissé módosítva

2/3 bögre cukor
8 nagy tojás sárgája
1 nagy tojás
2 citrom lereszelt héja
1/2 citrom leve
1/2 bögre liszt
1/2 bögre keményítő
egy csipet só
100 g vaj, szobahőmérsékleten
1/2 bögre mák

Verd a tojás sárgájákat, a tojást és a cukrot egy elektromos mixer közepes vagy magas fokozatán, amíg ki nem világosodik, világossárga és habos nem lesz. Keverd bele a citromhéjat és levet is. Forgasd bele a lisztet, keményítőt és egy csipet sót. Közepes fokozaton keverd el benne a vajat, míg a kis darabok is el nem tűnnek, majd add hozzá a mákot is. Öntsd a masszát egy kivajazott és lisztezett tepsibe, majd takard le szorosan alufóliával. Süsd 150 °C-on 45 percig, vagy amíg a beleszúrt villa vagy fogpiszkálóra már nem ragadnak morzsák.

 

Lemon-poppyseed cake
source: smitten kitchen, slightly altered

2/3 cup sugar
8 large egg yolks
1 large whole egg
grated zest of 2 lemons
juice of half of a lemon
1/2 cup all-purpose flour
1/2 cup cornstarch

pinch of salt
100g butter on room temperature
1/2 cup poppy seeds

Beat the sugar with the egg yolks and whole egg at medium-high speed in an electric mixer until it is pale yellow and very fluffy. Beat in the lemon zest and juice. Sift the flour and cornstarch over the egg mixture and fold in along with the pinch of salt. At medium speed, beat in the butter, then beat in the poppy seeds. Pour the batter into a pan, anointed generously with butter and sifted with fluor. Cover the pan tightly with a piece of foil. Bake on 150°C for 45 minutes, or until the tester inserted in the center of the cake comes out clean.

Advertisements

One thought on “Citromos-mákos süti / Lemon-poppyseed cake

  1. Pingback: Évforduló // Anniversary | imaginary roomies

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s